A 70 anni esatti dalla prima storica apertura in via Spontini, si potrebbe dire che chi non ha mai mangiato almeno una volta il trancio di Spontini, non può essere considerato un vero meneghino.
La sua storia è indissolubilmente legata a Milano, ai suoi mutamenti, ai suoi valori di città produttiva e accogliente.
Il fatto che oggi Spontini abbia deciso di aprire in Piazza Gae Aulenti non è quindi solo un gran piacere per Portanuova, ma è anche un segno dei tempi che corrono: infatti lo storico trancio milanese arriva nel quartiere simbolo dell’architettura contemporanea, dell’inclusione, dell’innovazione e della responsabilità sociale e ambientale.
Se gustarsi un trancio da Spontini è già di per sé un piacere che prende tutti i 5 sensi, farlo in Gae Aulenti, nella Food Court al piano -1, è un’esperienza che invitiamo tutti a provare. Sì, perché al gusto unico della pizza si aggiunge l’unicità della location, che merita vivere anche fuori dal rush della pausa pranzo, per un trancio senza stress tutti i giorni dalle 11 alle 22.
Per chi ancora non lo sapesse, in sostanza la pizza di Spontini è una pizza al trancio alta, dalla base croccante e dall’impasto morbido cotta in una teglia con abbondante olio.
La formula vincente di Spontini si racchiude non solo nella scelta delle materie prime locali, ma anche nel fattore “sostenibilità”: nell’utilizzo di prodotti tutti italiani e a chilometro zero e nell’uso della plastica che è ridotto al minimo indispensabile. Senza parlare dell’idea vincente alla base, cioè la semplicità della proposta basata sostanzialmente su un unico prodotto – la Margherita – che oggi ovviamente si è evoluta con il tempo, diventando la base per molte farciture, tutte buonissime.
E allora, buon trancio a tutti gli Spontini lovers!