Sushi Banco IYO Omakase

Il sushi Banco IYO Omakase, che condivide l’ingresso con il ristorante IYO Kaiseki, apre le sue porte a pranzo e a cena solo su prenotazione.

Gli ospiti si accomodano al grande banco con soli 7 posti a sedere, dove il sushi master cucina davanti ai loro occhi, facendo rivivere l’antico rito dell’Edomae sushi.

Non si ordina da un menu, ma ci si affida all’esperienza del sushi master Masashi Suzuki che sceglie il percorso per tutti gli ospiti, alternando nigiri, sashimi e piatti cucinati della tradizione giapponese. Omakase, infatti, letteralmente significa “mi fido di te”.